Rillettes de maquereau

Transmise parIdée de Pierre

À tartiner sur du pain grillé, avec un verre de muscadet. Prêtes en un quart d'heure.

Pour : 6 personnesPréparation : 15 minCuisson : 10 minRepos : 1 hDifficulté : Facile

Ingrédients

  • 2 maquereaux frais (ou 2 boîtes de filets au naturel)
  • 150 g de fromage frais
  • 1 échalote
  • 1 c. à s. de moutarde
  • 1 citron (le jus et un peu de zeste)
  • Quelques brins de ciboulette
  • Poivre

Préparation

  1. Faire pocher les maquereaux 10 minutes dans de l'eau frémissante salée. Les égoutter, retirer la peau et les arêtes, émietter la chair à la fourchette.
  2. Mélanger la chair avec le fromage frais, l'échalote ciselée, la moutarde, le jus et le zeste de citron. Poivrer, ajouter la ciboulette.
  3. Mettre au frais 1 heure au moins avant de servir.
étéapéropoissonrapide

Ajoutée le 3 août 2026