Gratin de chou-fleur

Name: Gratin de chou-fleur
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 chou-fleur; 40 g de beurre; 40 g de farine; 50 cl de lait; 100 g de gruyère râpé; 1 pincée de noix de muscade; Sel, poivre

Celui qui réconcilie tout le monde avec le chou-fleur. Il accompagne un rôti ou se mange tout seul, le soir.

Pour : 4 personnesPréparation : 20 minCuisson : 45 minDifficulté : Facile

Ingrédients

1 chou-fleur
40 g de beurre
40 g de farine
50 cl de lait
100 g de gruyère râpé
1 pincée de noix de muscade
Sel, poivre

Préparation

Détailler le chou-fleur en bouquets et les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée. Bien égoutter.
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine, remuer 1 minute, puis verser le lait petit à petit en fouettant. Laisser épaissir, saler, poivrer, muscader.
Ranger les bouquets dans un plat beurré, napper de béchamel, parsemer de gruyère.
Enfourner 30 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.

légumes gratin automne

Ajoutée le 8 octobre 2026